'เจ๊ไฝ' ประกาศวางตะหลิวปีหน้า ลูกค้าใจหาย ททท.เสียดาย ซอฟต์พาวเวอร์โปรโมทเที่ยวไทย

เมื่อวันที่ 28 ต.ค.67 คมชัดลึก ได้เผยแพร่บทสัมภาษณ์ของ เจ๊ไฝ เจ้าของร้านมิชลินสตาร์สตรีทฟู้ดชื่อดัง ร้าน เจ๊ไฝ ประตูผี และเมนูสุดขึ้นชื่อ ไข่เจียวปู ถึงสาเหตุที่ตัดสินใจวางมือ เพราะเหน็ดเหนื่อยจากการเปิดร้านอาหาร ที่ต้องเตรียมร้านและของ ที่ต้องใช้ต้องอาศัยความละเอียด วัตถุดิบที่มีราคาสูงขึ้น ทำให้เกิดความลำบาก


เจ๊ไฝ เปิดใจว่า ไม่ได้มีแผนที่จะให้ลูกสาวมาดูแลกิจการต่อ แต่เจ๊ไฝยินดีที่จะแจกสูตร พร้อมสอนให้กับผู้ที่สนใจจะนำไปทาน


เมื่อถามถึงแผนการเกษียณอายุ เจ๊ไฝ ตอบว่า เคยคิดว่าจะเกษียณอายุเมื่อครบ 80 ปี ณ ขณะนี้ อายุ 81 ปีแล้ว แต่ทางผู้ใหญ่บอกว่าค่อย ๆ เป็น ค่อย ๆ ไป เธอก็เริ่มถอยออกมาเรื่อย ๆ จากที่ร้านเคยหยุดวันอาทิตย์เพียงวันเดียว จึงเปลี่ยนมาเป็นหยุด 2 วัน คือวันอาทิตย์และวันจันทร์ กระทั่งปัจจุบันทางร้านเปิดบริการเพียง 4 วัน คือ วันพุธ-วันเสาร์


ทั้งนี้ เจ๊ไฝ ยังคงมีโปรเจคและสัญญาที่ทำร่วมกับประเทศเกาหลี และประเทศอื่น ๆ จึงตัดสินใจว่าจะวางตะหลิวปีหน้า


ด้าน นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า จากกรณีที่ เจ๊ไฝ เชฟและเจ้าของร้านอาหารมิชลิน 1 ดาวหลายปีซ้อน ประกาศวางตะหลิว เลิกกิจการในปี 2568 นั้น หากเป็นเรื่องจริงก็น่าเสียดายมาก เพราะร้านเจ๊ไฝ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ และร้านเจ๊ไฝ ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ ที่ช่วยโปรโมทการท่องเที่ยว และร้านอาหารไทยมายาวนาน

รับชมผ่านยูทูบได้ที่ : https://youtu.be/dokdMSeTXcg