ไลฟ์สไตล์
ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ : Street Food อร่อยซอยคอนแวนต์ Ep.2
โดย weerawit_c
22 ธ.ค. 2567
156 views
ข่าวติดเทรนด์ by โอ๊ค นิธินาฏ... พาไปร้าน Street Food อร่อยซอยคอนแวนต์ Ep.2
โรตีลุงเชาว์ ขายอยู่ที่ซอยคอนแวนต์มา 22 ปีแล้ว ตอนขายช่วงแรก ขายเป็นโรตีทั่วไป มีแบบธรรมดา กับแบบใส่ไข่ จนลูกค้าถามหากล้วย ถามหาข้าวโพด คุณเชาว์จึงเพิ่มเมนู เพิ่มเครื่องใส่โรตีมากขึ้น
ปัจจุบันโรตีลุงเชาว์มีเครื่องหลากหลายให้เลือก ทั้งกล้วย ข้าวโพด มะพร้าว เผือก จะราดนมข้น น้ำตาลทราย หรือช็อกโกแลต ก็มีให้เลือก โดยเฉพาะเผือก ลูกค้าต่างชาติจะชอบ มีลูกค้าจากสิงคโปร์บอกว่า ร้านนี้ดังในอินสตาแกรมด้วย
คุณเชาว์ บอกว่า จุดเด่นของโรตีที่ร้าน คือแป้งโรตี ที่คุณเชาว์ทำเอง มีการปรุงรสให้มีรสชาติหวานมันเค็ม ทำเป็นแป้งแผ่นใหญ่ ทอดให้กรอบนุ่ม จะไม่เหนียว ใส่เครื่องให้เยอะจุใจ ลูกค้าทั้งไทยทั้งต่างชาติถูกใจ ขายดีทั้งวัน
มาต่อกันที่ ร้านกล้วยแขกทรงเครื่องคุณแดง ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านดังของซอยคอนแวนต์ ที่ลูกค้าต่อคิวซื้อกันเยอะ มีขายทั้งกล้วย เผือก มัน ฟักทอง มะพร้าว ข้าวเม่า เอาขึ้นจากกระทะ สะเด็ดน้ำมัน พัดให้คลายร้อนสักพัก แป๊บเดียวก็หมด
คุณแม่แดง เจ้าของสูตรกับลูกชาย เล่าให้ฟังว่า ขายกล้วยแขกมา 50 ปีแล้ว แต่มาขายอยู่ที่ซอยคอนแวนต์ได้ 17 ปี คุณแม่แดงจะตั้งใจเลือกวัตถุดิบมาขาย เลือกซื้อกล้วยจากสวนที่จังหวัดเพชรบุรี เลือกกล้วยที่มีลักษณะอวบ สีกระดังงา ไม่นิ่มเกินไป ไม่แข็งเกินไป มีทั้งกล้วยน้ำว้า และกล้วยหักมุก นำไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ปรุงรส มีกะทิ มะพร้าว เกลือ น้ำตาล และใส่ถั่วลิสงลงไปด้วย
ตอนทอดจะใช้ไฟกลางให้สุกทั่วถึง และจะใส่ใบเตยลงในกระทะด้วย จะทำให้หอมมากขึ้น น้ำมันของที่ร้าน จะใช้น้ำมันมะพร้าว ทอดแล้วหอม น้ำมันก็จะไม่ดำด้วย
ร้านกล้วยแขกทรงเครื่องคุณแดง เป็นอีก 1 ร้านที่ขายดีมาก ๆ สวนทางกับเศรษฐกิจ ลูกค้าทั้งไทยทั้งต่างชาติชอบกันมาก ๆ
รับชมทางยูทูบที่ : https://youtu.be/IWPex6NM_Mc
แท็กที่เกี่ยวข้อง ข่าวติดเทรนด์byโอ๊คนิธินาฏ ,ซอยคอนแวนต์ ,ของกินซอยคอนแวนต์
