สังคม
สาวห้วยยอด ปลูกผักพื้นบ้านแบบอินทรีย์ มาทำพิซซ่าเตาดินขาย ลูกค้าแห่ซื้อกินเพียบ
โดย
17 มิ.ย. 2563
1.3K views
ตรัง - "น้องณี" นางสาวทัศนีย์ สุขสนาน อายุ 34 ปี และครอบครัว ได้ช่วยกันเปิดร้านพิซซ่าในหม็อง (หม็อง ภาษาถิ่นใต้ แปลว่า บ้านๆ) หรือพิซซ่าเตาดิน ณ ควนอารี ตั้งอยู่เลขที่ 219 หมู่ที่ 9 ตำบลบางดี อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง โดยมีหน้าพิซซ่าไส้ต่างๆ มากมาย เช่น หน้าผักรวม ซึ่งมีผักเหมียง ผักกรูด ผักโขม เป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกไว้เอง, หน้าฮาวายเอี้ยน ใส่แฮม เบคอน, หน้าซีฟู้ด ใส่กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่, หน้าอโลฮ่า ใส่กุ้ง สัปปะรด เห็ด และอีกหลายหน้ามีให้เลือก ในราคาถาดละ 100 บาทเท่านั้น ทำให้มีลูกค้าเดินทางเข้ามาซื้อพิซซ่าเตาดินที่นี่กันอย่างไม่ขาดสาย ท่ามกลางบรรยากาศที่ยังเป็นธรรมชาติ เนื่องจากพื้นที่โดยรอบเจ้าของร้านได้ทำการเกษตรแบบไร่สวนผสม มีที่ให้นั่งกินบนแคร่ไม้ มีมุมให้ถ่ายรูปกับเถาวัลย์เสาวรส และทุ่งปอเทืองอีกด้วย
โดย "น้องณี" เจ้าของร้าน เล่าว่า หลังจากที่ตนเองเรียนจบ ก็กลับมาทำการเกษตรที่บ้านเกิดทันที ด้วยการปลูกพืชทั่วไป ซึ่งยึดหลักแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง และต่อมาได้คิดทำพิซซ่าเตาดินขึ้น เนื่องจากเห็นลูกค้าในละแวกบ้านต้องแห่กันเดินทางไปทานพิซซ่าที่ในตัวเมืองตรัง ซึ่งมีระยะทางไกลหลายกิโลเมตร กระทั่งต่อมาได้มีโอกาสไปเรียนการทำพิซซ่า แล้วกลับมาเปิดร้านที่บ้านเกิดตั้งแต่เมื่อปีที่แล้ว ก่อนหยุดไปพักหนึ่งช่วงโควิด-19 และล่าสุดได้กลับมาเปิดใหม่อีกครั้ง โดยมีปรับราคาพิเศษ จากปกติถาดละ 149 บาท เหลือเพียงถาดละ 100 บาท ยกเว้นถ้าบวกชีส จะเพิ่มอีกถาดละ 20 บาท ทำให้ลูกค้าสนใจเนื่องจากมีราคาถูกกว่าที่อื่น
สำหรับรสชาติของพิซซ่าเตาดิน จะใช้ซอสสูตรเฉพาะของตนเอง โดยออกเปรี้ยวนำ และเน้นให้ถูกปากของลูกค้าแบบเข้มข้นสไตล์คนใต้ ซึ่งในช่วงแรกๆ ที่เปิดร้านจะเปิดโอกาสให้ลูกค้าแต่งหน้าเอง โดยเฉพาะกลุ่มครอบครัวที่พาเด็กๆ มาทำกิจกรรมด้วยการแต่งหน้าพิซซ่า ทั้งนี้ ในการทำพิซซ่าเตาดินแต่ละถาดจะใช้เวลาไม่เกินประมาณ 10 นาที ส่วนหน้าพิซซ่ายอดนิยมในขณะนี้ก็คือ หน้าผักรวมอบชีส ที่ประกอบไปด้วยผักเหมียง ผักโขม ผักกรูด รวมทั้งมะเขือเทศ หอม พริก เห็ด โหระพา แฮม และชีส ซึ่งผักที่นำมาใช้นั้นทางร้านจะปลูกเองแบบเกษตรอินทรีย์ จึงส่งผลให้มียอดขายพิซซ่าเตาดินที่ดีวันละ 90-100 ถาด โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด
ในส่วนของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการที่ร้านพิซซ่าในหม็อง บอกว่า ตนเองมา 2 ครั้งแล้ว โดยครั้งแรกไม่ได้ทาน เพราะไม่ได้โทรมาจองล่วงหน้า จึงต้องมาครั้งที่ 2 และจองไว้ล่วงหน้า 1 อาทิตย์ จำนวน 10 ถาด 10 รสชาติ แต่ถ้าลูกค้ามาแบบไม่จองล่วงหน้าอาจไม่ได้ทาน เพราะทางร้านเตรียมแป้งไว้ไม่เยอะ ซึ่งพิซซ่าเตาดินที่ชิมแล้วพบว่าอร่อยมากแบบบ้านๆ โดยเฉพาะซิกเนเจอร์คือ พิซซ่าหน้าผักเหมียงอบชีส แถมยังมีราคาเป็นกันเอง โดยถาดหนึ่งจะสามารถทานได้ 2-3 คน ทั้งนี้ สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามได้ที่โทร.(080) 535-1369 หรือทางเพจ "พิซซ่าในหม็อง ณ ควนอารี Nakuanrree Naimong Pizza at Trang" เปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา09.30-17.30 น.
ชมผ่านยูทูปที่นี่ : https://youtu.be/ilkTbFxagbA
แท็กที่เกี่ยวข้อง
