สาวพนักงานบัญชี รื้อฟื้นขนมโบราณ 'ปลาจิงจังกรอบ' ขายจนสร้างรายได้สุดปัง

สังคม

สาวพนักงานบัญชี รื้อฟื้นขนมโบราณ 'ปลาจิงจังกรอบ' ขายจนสร้างรายได้สุดปัง

โดย weerawit_c

15 พ.ค. 2564

167 views

สตูล - นางสาวทัศนะ สะหยัง หรือน้องนะ พนักงานบัญชีของโรงแรมแห่งหนึ่ง ในอำเภอละงู จังหวัดสตูล ใช้เวลาช่วงที่โรงแรมไม่มีนักท่องเที่ยวเข้าพัก ประกอบกับถูกลดเงินเดือน จึงหันมาทำขนมปลากรอบ หรือขนมปลาจิงจัง ซึ่งเป็นขนมโบราณหารับประทานยากออกขาย โดยครั้งแรกได้โพสต์ขายในกลุ่มของ "ที่นี่ละงู@ละงูซิตี้" ปรากฏว่าได้รับความสนใจ มียอดสั่งซื้อนับหมื่นบาทเลยทีเดียว


น้องนะบอกว่า ยายได้สูตรขนมปลาจิงจังมาจากมาเลเซีย แล้วก็นำมาทำรับประทานกันในครอบครัว ช่วงวันฮารีรายอ จนกลายเป็นขนมประจำถิ่นของชาวอำเภอละงูด้วย แต่ไม่ค่อยมีคนสืบทอด ตนเองเกรงว่าขนมชนิดนี้ จะสูญหายไป จึงพยายามสืบทอด และทำขาย เพื่อให้คนรุ่นหลังได้ชิมกันในช่วงวันฮารีรายอ


โดยยังคงกรรมวิธีการทำแบบโบราณ คือทำให้ขนมด้วยเตาฟืน เพื่อให้ได้ความกรอบอร่อย เหมือนกับสมัยก่อน วิธีการก็จะใช้แห้งข้าวจ้าว ยำกับพริกแดง กระเทียม ไข่ และน้ำปูนใส ละลายให้เข้ากัน เวลาทำจะมีแม่พิมพ์ ที่เป็นเหล็กกลม ๆ นำแป้ง ถั่วลิสง และปลาจิงจัง วางลงไปแล้วนำไปทอดในน้ำมัน


ความอร่อยของขนมปลาจิงจัง คือถ้ากัดถูกถั่วก็จะได้ความมัน กัดถูกปลาก็จะได้ความเค็ม ส่วนตัวแป้งก็จะมีความเผ็ดเล็กน้อย เมื่อเคี้ยวรวมกันจะกรอบอร่อย แถมยังมีคุณค่าด้านโภชนาการต่อร่างกายด้วย ส่วนราคาขายมีราคาถุงละ 50 บาท และ 100 บาท เท่านั้น ขณะนี้เริ่มมีลูกค้าต่างจังหวัด ทั้งภูเก็ต สุราษฏร์ธานี สงขลา และนราธิวาส สั่งซื้อมาเป็นจำนวนมากด้วย ทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นเลยทีเดียว

คุณอาจสนใจ

Related News